recepty z vepřového
Domácí paprikové klobásky na grilu
Ingredience: 150g předního hovězího masa, 350g vepřové krkovice, 2 červené cibulky, 6 stroužků česneku, 2 rohlíky, 2 lžíce mleté sladké papriky, 1 lžíce mleté pálivé papriky, 1 lžička mletého kmínu, sůl, pepř
Postup: Připravíme si mlýnek na maso s menšími otvory na jemnější mletí. Do...
Vepřová žebírka v ostré medové marinádě
Ingredience: 2kg vepřových žeber s kostí, 8 velkých lžic medu, 1 čerstvá chilli paprička, 1 sušená chilli paprička, 8 lístků bazalky, sůl, pepř, 1dcl černého piva, olej
Postup: Vepřová žebírka nejprve řádně omyjeme pod tekoucí vodou. Nakrájíme vždy tak, aby na jednotlivých porcích bylo...
Vepřový steak s vinným přelivem dušených cibulek a žampionů
Ingredience: 600g vepřové kotlety bez kosti, 2 cibule, 6 menších žampionů, 200ml bílého vína, domácí grilovací koření, sůl, pepř, 2 stroužky česneku, olej, 30g másla
Postup: Vepřovou kotletu zbavíme povrchové blány, omyjeme a nakrájíme na 4 stejné plátky a jemně naklepeme. Maso naložíme...
Vepřové špízy marinované na divoko s přelivem
Ingredience: 800g vepřové plece, 3 cibule, 2 červené papriky, 2 stroužky česneku, 150ml bílého vína, 2 mrkve, 1 petržel, 1 lžička nového koření, 5 kuliček celého pepře, sůl, 50g másla, hladká mouka, 4 bobkové listy
Postup: Den před grilováním si vepřovou plec očistíme, omyjeme a nakrájíme na...
Vepřová žebra na medu a hořčici
Ingredience: 2kg vepřových žeber, 6 lžic medu, 2 lžíce
krémžské hořčice, 4 lžíce plnotučné hořčice, 1chilli paprička, 6 lístků
bazalky, sůl, pepř, olej, 1 cibule
Postup: Vepřová žebra opláchneme pod tekoucí vodou a necháme
osušit. Nasekáme na kousky. Každá porce žeber by neměla mít více,...
Vepřová kotleta s chutí červených hroznů
Ingredience: 800g vepřové kotlety bez kosti, 200g čerstvých
červených hroznů, 100ml červeného vína, 20g másla, 1 červená cibulka,
sůl, pepř, špetka kari
Postup: Vepřovou kotletu zbavíme vrchní blány, nakrájíme na 4
stejné plátky, které jemně naklepeme paličkou. Polovinu množství...
Vepřový steak s marinádou z rajčat
Ingredience: 800g vepřové kýty, 300g rajčat, 6 lístků bazalky, 1 červená cibule, 3 stroužky česneku, sůl, pepř, olej
Postup: Nejprve si nakrojíme slupku rajčat. Rajčata následně
vložíme do horké vody spařit na 2 minuty. Vyndáme rajčata z vody,
oloupeme, nakrájíme na čtvrtiny a necháme...
Mleté vepřové maso na špejli s chutí švestek
Ingredience: 800g vepřového masa, 1cibule, 4 stroužky česneku,
1 hrst hladkolisté petrželky, 2 vejce, hrst strouhanky, 1 chilli
paprička, 8 čerstvých nebo marinovaných švestek, sůl, pepř, 1 rohlík
Postup: Vepřové maso si rozkrájíme na menší kousky a nameleme
najemno. Společně s masem...
Vepřové koleno (grilované) v kečupové marinádě se sladkokyselým zelím
Ingredience: 4 vepřová kolena, 100ml sladkého kečupu, 100ml
ostrého kečupu, celý pepř, 100ml piva, 6 lístků bobkového listu, 2
snítky estragonu, 200g kyselého zelí, 1 cibulka, 2 stroužky česneku,
sůl, pepř, 2 lžíce cukru, 1 lžička kmínu, 20g másla
Postup: Nejprve si do misky smícháme oba...
Špízy z mletého vepřového balené v uzené slanině
Ingredience: 700g vepřové pleci, 100g anglické slaniny vcelku, 16 plátků uzené slaniny, sůl, pepř, 6 lžiček strouhanky, 2 vejce, kmín, 2 cibule, 6 stroužků česneku,, hrst petržele
Postup: Vepřové maso zbavíme povrchových blan, omyjeme a osušíme. Pak maso nakrájíme tak, aby se nám jednotlivé...
Záznamy: 1 - 10 ze 10